最近,一款 “固体版杨枝甘露” 在社交平台疯传,抖音话题播放量超 3 亿次,多家知名茶饮品牌(如茶百道)纷纷推出,部分店铺日销量达 25 万份!
基本做法:半个芒果做底,涂抹厚厚一层干噎酸奶(希腊酸奶 / 滤乳清酸奶),撒满西柚粒,点缀西米、爆爆珠等配料,冷藏成型后变成 “可手持的甜品小蛋糕”。
颜值与便利:打破传统杨枝甘露 “必须坐着喝” 的局限,通勤、逛街都能轻松享用,拍照自带氛围感。

- 冰冷刺激:刚从冰箱取出,温度远低于体温,导致胃部血管收缩,影响消化液分泌,引发腹痛
- 高糖冲击:糖分含量高,血糖快速上升,加重胰腺负担
- 难消化组合:
- 干噎酸奶:蛋白质是普通酸奶的 2-3 倍,易在肠道异常发酵,导致腹胀、腹泻
- 西米:纯淀粉,不易消化,易产气
- 凝固剂(如琼脂、吉利丁):增加胃肠消化负担
- 无高温杀菌:全程冷加工,细菌污染风险高
- 原料新鲜度:水果不新鲜或酸奶变质不易察觉
- 储存条件:常温放置超过 2 小时即成为 “细菌培养皿”

- 高糖食物会增加妊娠期糖尿病风险
- 寒凉食物可能刺激子宫收缩,增加流产 / 早产风险
- 部分防腐剂可能通过乳汁影响婴儿
- 一份固体杨枝甘露 (约 150g) 热量约200-300 大卡(相当于一碗米饭),升糖指数高
- 市售版本普遍添加大量糖,不利于血糖稳定
- 脾胃虚寒者食用后易腹痛腹泻
- 肠易激综合征 (IBS) 患者症状会加重
- 慢性肠胃炎患者消化功能本就弱,难以承受 “冷 + 高糖 + 高蛋白” 的三重刺激
- 降压药、降脂药:西柚中的呋喃香豆素会抑制药物代谢酶,导致药物浓度异常升高,引发中毒风险
- 抗抑郁药、镇静催眠药:与西柚同用可能增强药效,导致过度镇静
- 免疫抑制剂:影响药物疗效,增加排斥风险
- 避孕药:可能降低药效,增加意外怀孕几率

- 芒果过敏:芒果含单羟基苯等致敏物质,可引发口腔瘙痒、皮疹
- 乳制品不耐受:干噎酸奶含大量乳糖,易导致腹泻
- 西米 / 淀粉过敏:罕见但确实存在