某医院急诊科接诊了一名紧急患儿：10个月大的男孩在尝试第一口鸡蛋蛋白后，短短5分钟内出现剧烈呕吐、面部肿胀，随后意识模糊、四肢冰凉，陷入休克状态。家长立即拨打120，医生到场后诊断为“食物过敏引发的过敏性休克”，经肾上腺素注射、吸氧等急救措施，乐乐才脱离生命危险。据儿科医生介绍，过敏性休克是儿童过敏最严重的表现，若抢救不及时，死亡率可达15%-20%。这起事件为家长敲响警钟，婴幼儿辅食添加需警惕过敏风险。

        婴幼儿食物过敏高发，与免疫系统及消化系统未发育成熟密切相关。中国疾控中心2024年数据显示，我国0-3岁婴幼儿食物过敏发生率约为6%-8%，其中鸡蛋、牛奶是最常见的过敏原，分别占过敏案例的34%和28%。乐乐的主治医生解释，1岁以内婴儿肠道黏膜屏障功能较弱，蛋清中的卵白蛋白分子易穿透肠道进入血液，触发免疫系统过度反应；同时，婴儿免疫系统尚未建立对异体蛋白的耐受，易将无害的食物蛋白误判为“有害物质”，引发过敏症状。过敏反应的严重程度因人而异，轻则出现皮疹、腹泻，重则发生过敏性休克，危及生命。

        儿童食物过敏的“黄金急救时间”仅有30分钟，家长掌握正确急救方法至关重要。医生强调，一旦发现孩子进食后出现异常症状，需立即停止摄入可疑过敏原：若症状轻微（如皮肤红疹、轻微呕吐），可密切观察；若出现呼吸困难、面部肿胀、意识不清、血压下降等休克前兆，必须第一时间拨打120，并在等待期间采取急救措施——让孩子平躺，头偏向一侧防止呕吐物窒息，若家中备有儿童型肾上腺素笔，需按说明书立即注射（大腿外侧肌肉注射），注射后仍需送医观察。乐乐家长因未及时识别休克信号，延误了最初急救时间，所幸医院抢救及时才转危为安。

        预防婴幼儿食物过敏，辅食添加需遵循“科学原则”。儿科指南明确建议：辅食添加从6个月开始，优先选择低过敏风险的食物（如高铁米粉、南瓜泥、苹果泥）；单一成分逐步添加，每次只加一种新食物，从少量（1-2勺）开始，连续观察3-5天，确认无皮疹、腹泻、呕吐等过敏反应后，再添加下一种；鸡蛋建议先添加蛋黄（7-8个月），蛋清因过敏风险高，建议1岁后再尝试，且需从1/4个开始逐步加量。此外，有过敏家族史（如父母或 siblings 有哮喘、湿疹、食物过敏）的婴幼儿，过敏风险更高，添加辅食前最好咨询儿科医生或营养师，必要时进行过敏原检测。

        近年来儿童食物过敏发生率逐年上升，与辅食添加不当、环境因素等密切相关。家长切勿抱有“试试没关系”的侥幸心理，婴幼儿过敏反应往往迅猛且剧烈，一次误喂就可能造成不可挽回的后果。科学添加辅食、密切观察反应、掌握急救方法，是守护孩子远离过敏风险的三道防线。正如儿科专家所言：“对婴幼儿食物过敏，预防重于治疗，谨慎与细心才是孩子健康的第一道保障。”